| Titre : | Viennoiserie : Leçons en pas à pas |
| Auteurs : | Cyrille Van Der Stuyft, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Chêne, 2022 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8123-2119-1 |
| Format : | 398 p. |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Résumé : |
Découvrez tout le savoir-faire de Cyrille Van Der Stuyft, Chef boulanger et Meilleur Ouvrier de France, dans ce livre de référence sur la viennoiserie d’aujourd’hui.
400 pages et 1 500 photos de viennoiseries classiques et originales, feuilletées, sucrées et salées, de pâtes, de pains au lait, de brioches, de focaccias et de galettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft son titre de Meilleur Ouvrier de France. |
Exemplaires (6)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 10147 | 640 VAN | Livre | CRM_Forbach | CRM armoire techniques | Consultable sur place Exclu du prêt |
| 10149 | 640 VAN | Livre | CRM_Forbach | CRM armoire techniques | Empruntable Sorti jusqu'au 31/12/2023 |
| 10148 | 640 VAN | Livre | CRM_Forbach | CRM armoire techniques | Empruntable Sorti jusqu'au 31/12/2023 |
| 21254 | 641.815 | Livre | CRM_Metz | Alimentaire (Pât., Boulanger, Boucher, Charcutier, Poissonnier) | Empruntable Disponible |
| 21252 | 641.815 STU | Livre | CRM_Metz | Alimentaire (Pât., Boulanger, Boucher, Charcutier, Poissonnier) | Réservé aux professeurs Sorti jusqu'au 31/03/2023 |
| 21253 | 641.815 STU | Livre | CRM_Metz | Alimentaire (Pât., Boulanger, Boucher, Charcutier, Poissonnier) | Empruntable Sorti jusqu'au 04/04/2023 |